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普茶料理とは

普茶料理（ふちゃりょうり）は、江戸時代初期に中国からもたらされた日本の精進料理。葛と植物油を多く使った濃厚な味、一つの卓を四人で囲む形式が特徴である。代表的な普茶料理に精進うなぎ、胡麻豆腐がある。江戸時代初期（約300年前）に明の衰亡に伴い中国から禅宗の一つである黄檗宗（おうばくしゅう）が伝来する．．

update:2009年09月04日

【今日の言霊】
・人生とは、切符を買って軌道の上を走る車に乗る人には分からないものである。 byサモセット・モーム

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